Fermentations et bulles maison

Pendant cet atelier, on démystifie la fermentation — ce qui se passe vraiment dans le bocal, pourquoi c'est bon pour la digestion, et comment démarrer sans se tromper. On prépare plusieurs boissons vivantes, dont le champagne des fées, et on apprend à les décliner : nature pour la vitalité du quotidien, ou détournées en cocktail pour recevoir. C'est un atelier qui déstabilise agréablement — beaucoup repartent surpris d'avoir aimé ce qu'ils pensaient "bizarre".

Puis on passe à table, les boissons sernot accompagnée d'un buffet dinatoire, que nous dégusterons ensemble avec nos préparations, le temps qu'il faut, environ deux heures. Le repas réserve aussi une petite surprise.

Vous repartez avec le carnet de recettes, et une nouvelle façon de voir la fermentation.

Rendez-vous à 9 h 30, atelier jusqu'à 12 h, puis repas.

De 4 à 9 personnes. L'atelier est annulé en dessous de 4 inscrits ; vous serez prévenu à l'avance.