La table du Levant, pain pita et mezzés

Pendant cet atelier, nous façonnerons les pains pita à la main (un geste simple qui impressionne toujours la première fois) et nous observerons la magie de la pâte qui lève puis gonfle à la cuisson. Nous passerons à la préparation d'un houmous vraiment crémeux, avec la bonne technique pour la texture et nous revisiterons la recette pour avoir quelques mezzés qui se préparent à l'avance pour recevoir sans stress. C'est un atelier pensé pour le partage : on mange à même la table, avec les mains, comme au Liban.

Puis on passe à table. Le repas que nous avons cuisiné se partage sur place, boissons comprises, le temps qu'il faut, environ deux heures. Le repas réserve aussi une petite surprise.

Vous repartez avec le carnet de recettes, et une nouvelle façon de voir la cuisine.

Rendez-vous à 9 h 30, atelier jusqu'à 12 h, puis repas.

De 4 à 9 personnes. L'atelier…