Un automne à Marrakech

Pendant 2 h 30, on apprend à construire un tajine : comment les épices libèrent leurs arômes, pourquoi on mijote longtemps et à feu doux. En garniture, on prépare une seffa, semoule sucrée-salée à la cannelle et aux amandes grillées, avec un geste simple que vous saurez refaire chez vous. On parle aussi des épices comme alliées de la digestion, pas seulement comme parfum.

Puis on passe à table. Le tajine que nous avons cuisiné se partage sur place, boissons comprises, le temps qu'il faut, environ deux heures. Le repas réserve aussi une petite surprise.

Vous repartez avec le carnet de recettes, et une nouvelle façon de voir la cuisine mijotée.

Rendez-vous à 9 h 30, atelier jusqu'à 12 h, puis repas.

De 4 à 9 personnes. L'atelier est annulé en dessous de 4 inscrits ; vous serez prévenu à l'avance.

Allergies et régimes particuliers pris en compte, sur simple précision à…