Aujourd'hui, je te parle d'une plante extraordinaire qui pousse un peu partout en France et qui est en fleurs actuellement chez nous : le sureau noir et je te dévoile la recette du champagne des fées 🧚♀️!
Avec ses fleurs blanches qui sentent bon le miel et ses petites baies, c'est un vrai bonheur pour les yeux et les papilles ✨!
C'est vraiment une plante que j'affectionne, ça sent tellement bon...
Et savais-tu qu'en plus d’être délicieux, il est aussi très bon pour la santé ?
Je t'explique tout ici.
🎁 Bonus : découvre ma vidéo à ce sujet en fin d'article. Je l'ai fait il y a quelques années, vas-tu me reconnaître 😉?!
Un allié précieux pour ta santé
Les fleurs et les baies de sureau noir sont utilisées depuis des siècles pour plusieurs usages :
Rhume et maux de gorge: fini le nez qui coule et la gorge qui gratte ! Le sureau noir est ton allié en cas de rhume, toux ou grippe.
Fièvre : le sureau noir peut aider à faire baisser la fièvre en te faisant transpirer un peu.
Douleurs aux articulations : il a également des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent te soulager.
Problèmes de digestion : il peut apaiser la digestion et ^etre un allié pour une meilleure vitalité.
Système immunitaire : riche en antioxydants, le sureau noir renforce ton système immunitaire et t'aide à combattre les infections.
Si les plantes peuvent être d'une grande aide pour soulager certains maux et améliorer notre bien-être, il est important de garder à l'esprit qu'elles ne remplacent en aucun cas un suivi médical.
En cas de problèmes de santé, il est indispensable de consulter un médecin pour obtenir un diagnostic précis et recevoir les soins appropriés.
Le sureau noir en cuisine : un délice aux multiples facettes !
Le sureau noir n'est pas seulement bon pour la santé, c'est aussi un délice en cuisine 🤩 !
Avec ses fleurs et ses baies, tu peux préparer plein de choses délicieuses :
Sirop de sureau : parfait pour parfumer tes yaourts, tes crêpes et tes salades de fruits.
Infusion de fleurs de sureau: consommée chaude ou en boisson fraîche et parfumée, idéale pour se désaltérer en été.
Confiture de baies de sureau: un goût acidulé et légèrement épicé, parfait sur ton pain grillé ou avec du fromage.
Beignets de fleurs de sureau: des beignets moelleux et parfumés, parfaits pour un goûter gourmand.
Recette : Le Champagne des Fées
Envie d'une boisson pétillante faite maison, facile et délicieuse ? Quand on pense au sureau noir, on pense champagne des fées !
👩🍳 Voici donc la recette :
Ingrédients :
1 poignée de fleurs de sureau noir
1 litre d'eau
500 g de sucre blond
1 citron (si possible bio)
1 poignée de raisins secs
1 cuillère à café de vinaigre de cidre
1 bouteille en verre
Recette :
Lave bien les fleurs de sureau noir.
Coupe le citron en rondelles.
Utilise un bocal : ajoute les fleurs de sureau noir, le sucre, le citron, les raisins secs, le vinaigre et l'eau. Couvre avec un linge pour protéger des insectes et laisse ton bocal dehors, sur une fenêtre ensoleillée (en espérant qu'on ait un peu de soleil...😉)
Remue chaque jour et au bout de 4 à 5 jours, filtre et place la boisson dans une bouteille à limonade, sans trop la remplir.
Laisse ta bouteille en verre pendant 2 ou 3 jours à température ambiante.
Mets la bouteille au réfrigérateur. Tu pourras la déguster dans les 6 mois (pense à ouvrir régulièrement la bouteille pour faire échapper un peu de gaz...)
Attention :
Ne confonds surtout pas le sureau noir avec le sureau yèble, une plante toxique ☠️ !
En cas de doute, n'hésite pas à demander conseil à un pharmacien ou à un botaniste.
🎁 Pour en savoir plus sur le sureau noir et ses utilisations, tu peux regarder la fameuse vidéo très complète avec la recette détaillée (à ce moment là, je n’étais pas encore la fée Capucine et je n’étais pas encore à Saint-Galmier… que de chemin parcouru 😉) :
Tu l'auras compris, le sureau noir est une plante magique ✨ qui te veut du bien !
Alors n'attends plus, profite de ses bienfaits et régale-toi avec ses délicieuses recettes !
N'hésite pas à nous donner des recettes en commentaires ou des idées d'utilisation ‼️
Je retourne en cuisine pour préparer mes champagnes 🧚♀️... A bientôt !
Gaëlle, la Fée Capucine
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